Während der Diät nimmt man hauptsächlich solche Kohlenhydrate auf, die besonders lange satt machen und zu einer geringen Insulinausschüttung führen.
Ein weiterer Ansatzpunkt sind die Proteine. Um Fett abzubauen, braucht der Körper Aminosäuren. Werden diese nicht genügend mit der Nahrung aufgenommen, holt er sie sich aus der Muskulatur. Im persönlichen Diätplan findet der Patient die von seinem Körper gebrauchte Menge und Eiweißart in jeder Mahlzeit.
Um Schlacken und Giftstoffe über die Nieren ausscheiden zu können, braucht der Mensch Wasser. Doch meist werden eher Getränke konsumiert, die dem Körper Wasser entziehen und ihn austrocknen, als Beispiele seien Kaffee, Alkohol und süße Getränke genannt.
Im Ernährungsplan wird individuell für jeden Patienten angegeben, wie viel Wasser über den Tag verteilt trinken sollte.